Page 125 - Η ΓΛΩΣΣΑ ΜΑΣ 6
Basic HTML Version
125
Το χριστόψωμο
Από τις προετοιμασίες της παραμονής των Χριστουγέννων πιο χαρακτηριστική είναι εκείνη που
αναφέρεται στο ζύμωμα του χριστόψωμου. Χριστόψωμο λέγεται γενικά το ψωμί (καρβέλι) ή
κουλούρα που οι ελληνίδες νοικοκυρές έχουν παρασκευάσει 2-3 ημέρες προ των Χριστουγέννων
ειδικά για τη μεγάλη αυτή γιορτή. Η μόνη διαφορά με τα άλλα συνήθη ψωμιά είναι ο πλούσιος
του στολισμός με λογής-λογής κεντήματα (κεντίδια) ή «πλουμίδια» όπως ονομάζονται.
Το χριστόψωμο, αποτελεί το βασικό ψωμί των Χριστουγέννων και το ευλογημένο, αφού αυτό θα
στηρίξει τη ζωή του νοικοκύρη και της οικογένειάς του. Σήμερα, το έθιμο αυτό διατηρείται σε
ελάχιστα μέρη της Ελλάδας, κυρίως στην Κρήτη.
Κατά τόπους φτιάχνεται σε διάφορες μορφές και έχει διαφορετικές ονομασίες όπως:
«το ψωμί
του Χριστού», «Σταυροί», «βλάχες» κ.ά.»
Το ζύμωμα του χριστόψωμου θεωρείται έργο θείο και
είναι έθιμο καθαρά Χριστιανικό. Το φτιάχνουν οι γυναίκες με ιδιαίτερη φροντίδα και υπομονή.
Χρησιμοποιούν ακριβά υλικά: ψιλοκοσκινισμένο αλεύρι, ροδόνερο, μέλι, σουσάμι, κανέλα και
γαρίφαλα, λέγοντας: «Ο Χριστός γεννιέται, το φως ανεβαίνει, το προζύμι για να γένει». Πλάθουν
το ζυμάρι και παίρνουν τη μισή ζύμη και φτιάχνουν μια κουλούρα. Με την υπόλοιπη φτιάχνουν
σταυρό με λουρίδες από τη ζύμη. Στο κέντρο βάζουν ένα άσπαστο καρύδι. Μερικοί συνήθιζαν στη
μέση του χριστόψωμου να βάζουν ένα άβαφο αυγό που συμβόλιζε τη γονιμότητα. Στην υπόλοιπη
επιφάνεια σχεδιάζουν σχήματα με το μαχαίρι ή με το πιρούνι, όπως λουλούδια, φύλλα, καρπούς,
πουλάκια. Την ημέρα του Χριστού, τα Χριστούγεννα, ο νοικοκύρης παίρνει το χριστόψωμο, το
σταυρώνει, το κόβει και το μοιραζει σ’ όλη την οικογένειά του και σε όσους παρευρίσκονται στο
χριστουγεννιάτικο τραπέζι, όπως ο Χριστός έδωσε τον άρτον της ζωής σε όλη την ανθρώπινη
οικογένειά του.
ΠΗΓΗ : Christmas Athens, Wikipedia.
Ξεκλειδώνουμε το κείμενο
1. Ποιο έθιμο περιγράφει το κείμενο; Το γνωρίζετε;
2. Ποια είναι κυρίως τα υλικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του χριστόψωμου;
3. Ποια χριστουγεννιάτικα έθιμα τηρούνται στην περιοχή σας; Συζητήστε το θέμα στο σπίτι και
κάντε μια παρουσίαση στην τάξη.
Το Χριστόψωμο
Πηγή: Αρχαγγέλων Τόπος,
/
